冷藏設(shè)備,一般都是指的一些可以通過人為控制來進行制冷以及維持穩(wěn)定溫度的設(shè)備。以運輸?shù)姆绞絹韯澐郑洳卦O(shè)備可以分為陸地冷藏運輸,也叫做公路冷藏運輸或者是鐵道冷藏運輸,還有冷藏的集裝箱,輪船冷藏運輸以及飛機冷藏運輸。
食品冷凍冷藏設(shè)備,除了各類冷庫工程外,還包含各類食品用
制冷設(shè)備,如冷柜、飲料冷藏柜、生鮮柜、超市風幕柜、商用食品冰箱、酒店廚房工作臺等,這些設(shè)備并非冷庫工程,但同樣是食品冷庫冷凍冷藏設(shè)備,可以廣泛地適用于食品的各類生產(chǎn)儲存和運輸中。
冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去掉水份或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,像干冰一樣,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。
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